Кхир из сладкого картофеля – это вкусное и здоровое лакомство, идеально подходящее для людей с диабетом. Благодаря своему низкому гликемическому индексу и высокому содержанию клетчатки, сладкий картофель является отличным выбором для диабетического рациона.
Ингредиенты:
- Сладкий картофель – 1 большой, тертый
- Миндаль – 1/4 стакана, нарезанный
- Кешью – 1/4 стакана, нарезанный
- Стевия (без сахара) – по вкусу
- Порошок кардамона – 1 чайная ложка
- Шафран – щепотка, замоченный в небольшом количестве воды
Приготовление:
- Возьмите большой сладкий картофель, тщательно вымойте его и натрите на крупной терке.
- В средней кастрюле смешайте тертый сладкий картофель с небольшим количеством воды. Варите на медленном огне до мягкости.
- Добавьте нарезанный миндаль и кешью, перемешайте.
- Введите в смесь стевию по вкусу для подслащивания.
- Добавьте порошок кардамона и замоченный шафран. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте варить на медленном огне еще несколько минут.
- Подавайте кхир теплым или охлажденным, украсив сверху дополнительными орехами или небольшим количеством шафрана для аромата.
Полезные Советы:
- Для дополнительной текстуры и питательной ценности можно добавить немного измельченного кокоса.
- Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, добавьте немного нежирного молока или воды.
- Этот десерт можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Заключение: Кхир из сладкого картофеля не только вкусен, но и полезен, особенно для людей, следящих за уровнем сахара в крови. Это блюдо доказывает, что диабетический рацион может быть не только здоровым, но и разнообразным и аппетитным.
Добавить комментарий