Последние публикации
-
Глобальное состояние продовольствия и сельского хозяйства: вызовы и решения
ВведениеГлобальные агропродовольственные системы сталкиваются с беспрецедентными вызовами, требующими немедленных и инновационных решений. Доклад FAO 2024: The State of Food and Agriculture акцентирует внимание на скрытых затратах агропродовольственных систем, которые превышают $11 трлн (PPP 2020), и предлагает конкретные шаги для их трансформации. Отчет освещает, как учет реальных затрат (True Cost Accounting, TCA) может…
-
Итальянская запеченная курица с картофелем: Вкус солнечной Тосканы
Путешествие во времени и пространстве Представьте себе залитые солнцем холмы Тосканы, где воздух наполнен ароматом розмарина и тимьяна, а на столе в каждом доме красуется аппетитное блюдо из курицы и картофеля. Это не просто еда – это история, традиции и любовь, запеченные в одной форме. Итальянская кухня славится своей простотой…
-
Гатто ди Патате: Изысканный итальянский картофельный пирог
Гатто ди Патате (Gattò di Patate) — это изысканное блюдо неаполитанской кухни, которое наглядно демонстрирует влияние французской культуры на итальянскую кулинарию. Название «gattò» происходит от французского слова «gâteau», что означает «торт» или «пирог». Это наследие восходит к концу 18 века, когда Неаполитанское королевство находилось под сильным влиянием французской культуры, в…