Последние публикации
-
Знакомьтесь, «Наполеон»! Как один сорт картофеля совершает переворот на вашей тарелке
Что для вас идеальная картошка фри? Золотистая, с хрустящей корочкой и нежной, почти сливочной мякотью внутри. А идеальные чипсы? Те, что аппетитно хрустят, не оставляя на пальцах излишек масла. За созданием этого гастрономического чуда стоит настоящая технологическая гонка, и, кажется, в ней появился новый победитель. Его имя — «Наполеон». Если…
-
Картофельные розочки с беконом: Искусство на вашей тарелке
Путешествие в мир вкуса Представьте, как вы сидите за уютным столом в холодный осенний вечер. На столе стоит блюдо, которое не только завораживает своим внешним видом, но и покоряет сердце своим вкусом. Это не просто картофель — это настоящий кулинарный шедевр. Картофельные розочки с беконом сочетают в себе простоту и…
-
Глобальное состояние продовольствия и сельского хозяйства: вызовы и решения
ВведениеГлобальные агропродовольственные системы сталкиваются с беспрецедентными вызовами, требующими немедленных и инновационных решений. Доклад FAO 2024: The State of Food and Agriculture акцентирует внимание на скрытых затратах агропродовольственных систем, которые превышают $11 трлн (PPP 2020), и предлагает конкретные шаги для их трансформации. Отчет освещает, как учет реальных затрат (True Cost Accounting, TCA) может…