Введение
Глобальные агропродовольственные системы сталкиваются с беспрецедентными вызовами, требующими немедленных и инновационных решений. Доклад FAO 2024: The State of Food and Agriculture акцентирует внимание на скрытых затратах агропродовольственных систем, которые превышают $11 трлн (PPP 2020), и предлагает конкретные шаги для их трансформации. Отчет освещает, как учет реальных затрат (True Cost Accounting, TCA) может помочь преобразовать агропродовольственные системы в более устойчивые и инклюзивные.
Основные выводы
- Скрытые затраты агропродовольственных систем
Среди глобальных скрытых затрат 70% приходятся на затраты, связанные с проблемами здоровья, вызванными нерациональным питанием. Основные факторы риска:- Низкое потребление цельных зерновых культур.
- Высокое потребление натрия.
- Недостаток фруктов и овощей.
- Типология агропродовольственных систем
Доклад выделяет шесть категорий агропродовольственных систем: кризисные, традиционные, развивающиеся, диверсифицированные, формализующиеся и индустриальные. Каждый тип системы имеет свои уникальные вызовы:- Кризисные системы: Высокая доля социальных и экологических скрытых затрат, составляющая до 47% ВВП.
- Индустриальные системы: Основной вызов — здоровье и диеты, богатые переработанным мясом и солью.
- Роль потребителей и производителей
Потребители могут способствовать изменениям через осознанный выбор продуктов, а производители — через внедрение устойчивых методов производства. Однако наибольшее бремя адаптации ложится на мелких фермеров, часто не получающих адекватной компенсации за усилия.
Предлагаемые решения
- Учет реальных затрат (TCA)
TCA предлагает оценивать не только видимые экономические, но и скрытые экологические, социальные и медицинские издержки. Это позволит принимать более обоснованные решения на всех уровнях — от фермеров до правительств. - Изменение потребительских привычек
Снижение потребления продуктов животного происхождения в странах с избыточным потреблением, а также увеличение потребления фруктов и овощей в регионах с низким уровнем питания — ключевые меры для снижения экологических и медицинских затрат. - Реформа цепочек поставок
Поддержка справедливых торговых стандартов, таких как «fair trade», и снижение барьеров для внедрения устойчивых практик помогут перераспределить выгоды от трансформации цепочек поставок. - Инвестиции в устойчивость
Агробизнес и финансовые учреждения должны интегрировать принципы ESG (экология, социальная ответственность и управление) в свои операции, что позволит снизить риски и повысить устойчивость. - Образование и осведомленность
Программы по повышению осведомленности о важности устойчивых диет, налоговые стимулы для здорового питания и изменения в налогообложении продуктов с высоким содержанием сахара и жира могут стимулировать спрос на здоровую и устойчивую продукцию.
Перспективы
Доклад подчеркивает необходимость коллективных усилий: от потребителей до правительств и международных организаций. Трансформация агропродовольственных систем требует интеграции здравоохранения, экологии и сельского хозяйства в единую политику. Каждый из нас может внести вклад в создание более устойчивого и здорового будущего.
Добавить комментарий