Быстрые и простые
-
Всемирный день пасты: идеальные картофельные ньокки — наука, техника, вкус
25 октября 2025 Картофельные ньокки — это простая и в то же время «инженерная» паста: три–четыре ингредиента, но десятки нюансов, от которых зависят нежность, структура и вкус. Повод более чем подходящий — Всемирный день пасты традиционно отмечают 25 октября, и в этом году его празднует и профессиональное сообщество, и домашние…
-
Картофельные розочки с беконом: Искусство на вашей тарелке
Путешествие в мир вкуса Представьте, как вы сидите за уютным столом в холодный осенний вечер. На столе стоит блюдо, которое не только завораживает своим внешним видом, но и покоряет сердце своим вкусом. Это не просто картофель — это настоящий кулинарный шедевр. Картофельные розочки с беконом сочетают в себе простоту и…
-
Итальянский чечевичный суп (Zuppa di Lenticchie): Полный и подробный рецепт
Итальянский чечевичный суп — это не просто согревающее блюдо, это кулинарный символ простоты и традиций. Он берет свои корни из cucina povera, когда бедные слои населения использовали доступные ингредиенты для создания вкусных и полезных блюд. Этот суп готовят в разных регионах Италии с некоторыми вариациями, но основа остается неизменной —…
-
Солнечное картофельное пюре
В осеннюю пору, когда листья окрашиваются в золотисто-багряные оттенки, а воздух наполняется ароматами специй и сладких каштанов, на стол просится блюдо, которое воплотит в себе всю теплоту и красоту этого времени года. Представьте себе роскошное пюре цвета заката, бархатистое и тающее во рту, с нежным вкусом сливочного масла и сладковатыми…
-
Тако нового поколения: сладкий картофель и черная фасоль в главной роли
Тако — это кулинарный шедевр мексиканской кухни, полюбившийся далеко за пределами Северной Америки. Эта открытая кукурузная или пшеничная лепешка с начинкой из мяса, овощей или бобовых은 있ает в себе всю палитру вкусов и ароматов Латинской Америки. Хотя изначально тако готовились преимущественно с мясом, в последнее время огромную популярность набирают их…
-
Картофельный салат с оливковой заправкой
Картофельный салат — это всегда отличный выбор для семейного обеда или дружеских посиделок. Этот рецепт с оригинальной оливковой заправкой станет прекрасной закуской к мясу или просто самостоятельным блюдом. Заправка из оливкового масла придаст салату пикантный вкус и кремовую консистенцию. В отличие от классических рецептов, здесь не используется майонез, поэтому блюдо…
-
Картофельные ньоки (Gnocchi)
Ньоки (от итальянского «gnocchi») – это традиционные итальянские клецки, чаще всего изготавливаемые из картофеля. История ньоки уходит корнями в древние времена, до распространения картофеля в Европе после его привоза из Южной Америки в 16 веке. Первоначально ньоки делали из муки или теста на основе хлеба, а также могли включать другие…