Батат, также известный как сладкий картофель, часто называют суперпродуктом из-за его впечатляющего состава питательных веществ и многочисленных полезных свойств для здоровья. В отличие от обычного картофеля, батат содержит больше клетчатки, минералов, витаминов и фитонутриентов, которые помогают улучшить общее самочувствие и снизить риск многих заболеваний.
Богатый состав батата
Один батат среднего размера (около 150 г) содержит всего 112 калорий и 0 г жира, но при этом является отличным источником:
- Клетчатки (4 г): улучшает пищеварение, снижает уровень “плохого” холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета.
- Калия (438 мг): регулирует кровяное давление, поддерживает здоровье сердца, костей и мышц.
- Магния (32 мг): расслабляет сосуды, снижает стресс и улучшает сон.
- Кальция (39 мг): укрепляет кости и зубы.
- Железа (0,8 мг): переносит кислород в организме, предотвращает анемию.
- Витамина С (3 мг): антиоксидант, укрепляет иммунитет и здоровье кожи.
- Витамина B6 (0,3 мг): важен для метаболизма белков и работы нервной системы.
- Витамина А: необходим для зрения, иммунитета, роста костей.
Благодаря такому богатому составу, регулярное употребление батата приносит организму множество преимуществ.
Польза батата для здоровья
- Защита сердца и сосудов. Клетчатка в батате помогает снизить уровень “плохого” холестерина и предотвратить атеросклероз. Калий и магний регулируют кровяное давление и снижают нагрузку на сердце.
- Профилактика диабета. Клетчатка замедляет всасывание сахаров, что помогает контролировать уровень глюкозы в крови и снижает риск диабета 2 типа.
- Здоровье глаз. Витамин А и антиоксиданты в батате защищают сетчатку от повреждений, улучшают зрение и предотвращают возрастную макулярную дегенерацию.
- Крепкий иммунитет. Витамины А и С стимулируют выработку иммунных клеток, помогая организму бороться с инфекциями и воспалениями.
- Контроль веса. Клетчатка в батате дает чувство сытости, что помогает меньше есть и контролировать вес. При этом батат низкокалорийный и не содержит жиров.
Как включить батат в рацион
Батат универсален в приготовлении. Его можно запекать, варить, жарить, тушить, добавлять в супы и рагу, делать пюре. Очень вкусно запекать дольки батата с оливковым маслом, специями или медом.
Старайтесь есть батат с кожурой – в ней больше всего клетчатки и питательных веществ. Для разнообразия комбинируйте батат с другими овощами, зеленью, бобовыми, нежирным мясом или рыбой.
Противопоказания
Батат безопасен для большинства людей. Однако из-за высокого содержания калия, его следует с осторожностью употреблять при почечной недостаточности, приеме бета-блокаторов или некоторых диуретиков. В этих случаях проконсультируйтесь с врачом.
Батат – настоящая суперзвезда среди овощей, концентрат полезных веществ для здоровья всего организма. Он помогает защитить сердце, контролировать вес, предотвратить диабет, улучшить зрение и иммунитет. Включайте батат в свой рацион регулярно и готовьте его разными способами – ваш организм скажет вам спасибо!
Добавить комментарий