Запеканка из картофеля и тыквы с сыром

Запеканка из картофеля и тыквы с сыром – это оригинальное и сытное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Эта запеканка сочетает в себе традиционные осенние овощи – картофель и тыкву, создавая уютную и согревающую атмосферу. Добавление ароматных специй и золотистого сыра делает вкус запеканки еще более насыщенным и интересным.

Подобные блюда из сезонных овощей издавна готовили в разных странах, используя доступные ингредиенты. Сочетание картофеля и тыквы характерно для кухонь Восточной Европы, Балкан, Турции. Добавление сыра – влияние средиземноморской кухни. Наш рецепт объединяет лучшие кулинарные традиции, создавая по-настоящему интернациональное блюдо.

Ингредиенты:

• 800 г картофеля
• 600 г тыквы
• 4 средних помидора
• 1 крупная луковица
• 150 г твердого сыра
• 2 ст.л. сливочного масла
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
2. Картофель и тыкву очистите от кожуры, нарежьте тонкими кружочками толщиной около 5 мм.
3. Помидоры и лук также нарежьте кружочками.
4. На дно формы выложите слой картофеля, немного посолите и поперчите. Затем выложите слой тыквы, также посолите и поперчите.
5. Далее выложите слой помидоров и лука. Продолжайте выкладывать овощи слоями, чередуя картофель, тыкву, помидоры и лук. Каждый слой слегка солите и перчите.
6. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им верхний слой овощей. Это придаст блюду красивую румяную корочку.
7. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 40 минут.
8. Через 40 минут снимите фольгу и запекайте еще 20-25 минут до золотистой сырной корочки.
9. Готовую запеканку слегка остудите 10 минут, затем нарежьте на порции и подавайте.

Полезные советы:

• Используйте хорошо зрелые и сочные помидоры для более насыщенного вкуса.
• Если любите травы, можно добавить в запеканку немного свежего тимьяна или розмарина.
• Подавайте запеканку с легким овощным салатом или зеленью. Это сбалансирует вкус и сделает блюдо еще полезнее.

Ароматная и сытная запеканка из картофеля и тыквы с золотистой сырной корочкой станет украшением любого стола. Приятного аппетита!