Это блюдо станет настоящим открытием для тех, кто ценит простые, но невероятно вкусные домашние рецепты. Комбинация нежного лосося, молодого картофеля и маринованных артишоков создает поистине волшебный вкус.
Главная изюминка рецепта – все ингредиенты готовятся на одном противне в духовке. Картошка и артишоки слегка подрумяниваются, придавая блюду хрустящую корочку. А лосось, приправленный ароматными специями, запекается в самом конце, когда мясо становится бархатистым и тающим во рту.
После выпекания все компоненты перемешиваются с пряной зеленью, кислинкой маринованного перца и хрустящими оливками. А разломанные кусочки сочного лосося делают салат поистине роскошным.
Любопытный факт: Лососевые очень ценятся за высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые укрепляют сердце и улучшают работу мозга.
Это блюдо достойно стать изюминкой любого застолья: будь то семейный ужин или праздничное торжество. А благодаря тому, что все готовится в одной посуде, уборка после трапезы не составит труда. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты:
- 1 кг молодого картофеля, разрезанного пополам или четвертинками
- Растительное масло для обжарки
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Банка маринованных артишоков весом 340 г, слить маринад
- 4 филе лосося без кожи по 150-180 г каждое
- 200 г любимой зелени (петрушка, укроп, кинза, мята)
- 1/4 стакана маринованного стручкового перца
- 1/4 стакана зеленых оливок без косточек
- 1 лимон
Приготовление:
- Разогрейте духовку до максимальной температуры 250°С (500°F).
- Выложите картофель на противень, полейте растительным маслом, посолите и поперчите. Перемешайте и распределите ровным слоем. Запекайте 15 минут.
- Достаньте противень, выложите сверху артишоки. Запекайте еще 5-7 минут.
- Обсушите лосось, выложите на тарелку. Полейте маслом, посолите и поперчите со всех сторон.
- Достаньте противень, перемешайте картофель с артишоками, распределите в центре лосось. Запекайте 10-15 минут до готовности рыбы.
- Переложите овощи в миску, добавьте зелень, перец, оливки. Сбрызните лимонным соком, полейте маслом, посолите и поперчите. Перемешайте.
- Выложите салат на блюдо, сверху разломайте лосось на куски.
🐟 Лосось – одна из немногих рыб, способных регенерировать клетки мозга благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот. Его регулярное употребление помогает улучшить память и концентрацию внимания.
🥔 Молодой картофель отличается более нежной текстурой и сладковатым вкусом по сравнению со зрелым. Его кожура настолько тонкая, что ее не нужно чистить, что сохраняет максимум питательных веществ.
🌱 Зелень не только придает салату свежий аромат, но и является кладезем витаминов и антиоксидантов. Например, петрушка богата витамином С, а кинза – источником железа.
🍋 Сок лимона является прекрасным дополнением к этому блюду, так как его кислинка оттеняет жирность лосося и masking ненасытность артишоков.
🔥 Запекание при высокой температуре помогает ингредиентам сохранить максимум питательных веществ по сравнению с длительным томлением.
👩🍳 В этом рецепте все готовится на одном противне, что очень удобно для хозяек, которые ценят время и стараются минимизировать количество грязной посуды.
Эти факты не только расширят кругозор читателей, но и подчеркнут полезные свойства блюда, сделав его еще более притягательным.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий