Гуакамоле — это популярный соус или закуска, который представляет собой пюре из авокадо с добавлением различных специй и ингредиентов. Это традиционное мексиканское блюдо с особой кремообразной текстурой и ярким вкусом. Сегодня гуакамоле пользуется большой популярностью далеко за пределами Мексики и часто подается в ресторанах по всему миру как соус к мясу или овощам.
История гуакамоле:
- Истоки блюда уходят во времена ацтеков, которые готовили соус из авокадо, томатов и специй.
- Первые упоминания о гуакамоле можно найти в записках конкистадоров, путешествовавших по Мексике в 16 веке.
- В 20 веке блюдо начало распространяться за пределы Мексики благодаря популяризации мексиканской кухни. Сегодня это международное блюдо.
Вкусовые и питательные свойства:
- Гуакамоле ценится за неповторимое сочетание кремообразной текстуры и пикантного вкуса.
- Богато полезными свойствами авокадо — ненасыщенными жирами, клетчаткой, витаминами и минералами.
- Отличный источник витаминов C, K, B, а также калия и магния.
Ингредиенты:
- Зрелые авокадо
- Помидоры
- Красный лук
- Чеснок
- Сок лайма
- Соль, перец чили, кориандр
Пошаговый рецепт:
- Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и очистить от кожуры.
- Измельчить авокадо в пюре при помощи вилки или блендера.
- Мелко нарезать лук, помидоры, добавить чеснок и специи по вкусу.
- Соединить нарезанные ингредиенты с пюре из авокадо.
- Добавить сок лайма и тщательно перемешать.
- Подавать гуакамоле охлажденным с чипсами или овощами.
Интересные факты о гуакамоле:
- Гуакамоле — известный соус для чипсов и дип на вечеринках.
- В Мексике проходит ежегодный Фестиваль гуакамоле.
- Блюдо адаптировано в кухнях других стран — добавляют манго, киви, гранат.
- Любопытно, что в Португалии есть очень похожее блюдо — паста из авокадо, которое называется «абакате». Так гуакамоле обрело «кулинарного родственника» на другом конце света!
Гуакамоле открывает удивительный мир вкусов мексиканской кухни. Советуем использовать свежие ингредиенты, экспериментировать с рецептом и обязательно угостить им друзей! Пусть это легендарное блюдо станет частью ваших кулинарных традиций.
Добавить комментарий