Происхождение и История:
“Иван да Марья” – это сорт картофеля, который был выведен российскими селекционерами. Название сорта вдохновлено знаменитой русской народной сказкой, что придаёт ему особую культурную значимость. Сорт был создан с целью получения урожайного и устойчивого к болезням растения, способного адаптироваться к различным климатическим условиям России.
Ботанические характеристики:
- Внешний вид растения: Растение обладает высокими, прямостоячими стеблями с обильной зелёной листвой. Листья крупные, тёмно-зелёного цвета, с лёгким блеском.
- Цветение: Цветки у “Иван да Марья” могут быть белого или кремового цвета, но часто они опадают до полного раскрытия.
- Клубни: Клубни имеют удлинённо-округлую форму, покрыты гладкой светло-жёлтой кожурой. Глазки мелкие, розоватые. Мякоть кремового цвета, плотная.
Агрономические особенности:
- Сроки созревания: Сорт относится к среднеспелым, требует примерно 115–120 дней от всходов до сбора урожая.
- Урожайность: “Иван да Марья” отличается высокой урожайностью, что делает его привлекательным для крупномасштабного выращивания.
- Устойчивость к болезням: Сорт обладает хорошей устойчивостью к основным болезням картофеля, включая фитофтороз.
- Требования к уходу: Растение требует стандартного ухода, включая регулярный полив, прополку и подкормку.
Пищевая ценность:
- Содержание крахмала: Уровень крахмала варьируется от 8 до 14%, что делает клубни идеальными для разнообразных кулинарных применений.
- Вкусовые качества: Клубни имеют приятный, слегка сладковатый вкус и мягкую текстуру после варки.
- Питательные вещества: Картофель “Иван да Марья” богат витаминами группы B, витамином C, калием и другими микроэлементами.
Использование:
- Кулинарное использование: Сорт отлично подходит для приготовления пюре, картофельного супа, запеканок и жареного картофеля. Хорошо сохраняет форму и текстуру при варке и жарке.
- Промышленное использование: Может использоваться в пищевой промышленности для производства картофельных изделий, таких как чипсы и фри.
Условия хранения
Сорт хорошо хранится в прохладных, сухих условиях. При правильном хранении клубни сохраняют свои качества на протяжении длительного времени.
Особенности регионального выращивания
“Иван да Марья” хорошо адаптирован к разнообразным климатическим условиям России, показывает стабильные результаты урожайности в разных регионах, что делает его популярным выбором среди фермеров.
Добавить комментарий