Классические
-
Песто на все случаи
История песто начинается в живописном регионе Лигурия, расположенном на северо-западном побережье Италии, где горы встречаются с морем. В узких улочках старинного портового города Генуя родился один из самых знаменитых соусов мира — песто. Происхождение слова “песто” от итальянского “pestare” означает “разминать” или “измельчать”, что точно описывает традиционный способ его приготовления…
-
Картофельное пюре с чили-перчили: как масло зажжёт вашу кухню
Картофельное пюре – это настоящее кулинарное искусство, завоевавшее любовь ценителей во всем мире. А в Европе к нему относятся как минимум с таким же tpeпетом, как к королевской особе. И среди всех разновидностей пюре есть настоящий монарх – легендарный «Юкон голд». Готовится он словно картофельный король к балу: сначала отваривается…