Среди многообразия сортов картофеля есть один, который выделяется своей поистине художественной внешностью — Пикассо. Этот позднеспелый голландский сорт был создан селекционерами компании Agrico и в 1995 году официально включен в Государственный реестр селекционных достижений России.
Взгляните на клубни Пикассо — их кожура словно холст, разукрашенный яркими, порой причудливыми мазками желтого, розового и красного цветов. Каждый клубень по-своему уникален, создавая ассоциации с полотнами великого испанского художника-кубиста Пабло Пикассо, чье имя и было присвоено сорту.
Но Пикассо — это не только впечатляющий экстерьер. При разрезе клубня взору открывается кремово-белая, почти белоснежная мякоть с характерной мучнистой текстурой и тонким сливочным привкусом. Содержание крахмала варьируется от 7,9 до 13,5%, что придает мякоти благородную рассыпчатость после приготовления.
Сорт Пикассо настолько ярок и необычен, что вполне может считаться произведением искусства в области картофелеводства! Он словно олицетворяет собой авангардное направление в селекции, сочетая оригинальный дизайн, отменные вкусовые качества и высокую урожайность.
Многие огородники-ценители по достоинству оценили этот уникальный картофельный «шедевр». Ведь далеко не каждый день на грядке можно увидеть нечто настолько яркое и креативное! Посадив у себя на участке сорт Пикассо, вы сможете не просто любоваться оригинальными клубнями, но и наслаждаться их восхитительным вкусом.
Так что погрузимся в мир картофельного авангарда и во всех подробностях рассмотрим этот поистине выдающийся сорт!
Характеристики сорта
Картофель Пикассо обладает целым рядом отличительных свойств, которые выгодно выделяют его среди других позднеспелых сортов. Наглядно основные характеристики представлены в таблице:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Срок созревания | 110-130 дней (позднеспелый) |
| Тип куста | Высокий, раскидистый, промежуточный |
| Количество клубней на куст | 8-20 шт. |
| Средняя масса клубня | 75-126 г |
| Форма клубней | Округло-овальная |
| Окраска кожуры | Желтая с розовыми, красными вкраплениями |
| Окраска мякоти | Кремовая, почти белоснежная |
| Содержание крахмала | 7,9-13,5% |
| Вкусовые качества | Отличные (оценка 5 баллов) |
| Назначение | Столовый |
| Урожайность (Центр РФ) | 193-315 ц/га, макс. 321 ц/га |
| Урожайность (Центрально-Черноземный регион России) | До 190 ц/га |
| Товарность | 79-94% |
| Лежкость | 83-90% |
Как видно из таблицы, Пикассо является высокоурожайным сортом с товарностью клубней на уровне 79-94%. При выращивании в Центральном регионе России урожайность может достигать впечатляющих 321 ц/га.
Сорт обладает отличной лежкостью — до 90% клубней хорошо хранятся в течение длительного времени. Это позволяет обеспечивать себя вкусным картофелем вплоть до следующего урожая.
Примечательно, что при невысоком содержании крахмала (7,9-13,5%) мякоть Пикассо отличается мучнистой текстурой и получает высшие 5 баллов по вкусовой оценке. Ее кремовый оттенок и сливочный привкус делают этот картофель просто бесподобным!
Что касается устойчивости к болезням и вредителям, то Пикассо проявляет высокую выносливость к раку картофеля, картофельной нематоде и большинству распространенных вирусных инфекций. В то же время он подвержен фитофторозу в дождливые сезоны. Поэтому лучше выращивать этот сорт в регионах с теплым, относительно сухим климатом.
Благодаря мощной корневой системе Пикассо считается засухоустойчивым сортом. Однако он относительно требователен к плодородию почвы, поэтому важно обеспечить должное питание растений.
В целом, сочетание оригинальной внешности, отменных вкусовых характеристик и высокой урожайности делают картофель Пикассо весьма привлекательным для выращивания на приусадебных участках. Следующим разделом более подробно рассмотрим агротехнику и условия культивирования этого авангардного сорта.
Особенности выращивания
Для того чтобы в полной мере раскрыть потенциал этого яркого авангардного сорта, важно обеспечить оптимальные условия при его культивировании.
Регионы выращивания Наиболее подходящими для Пикассо являются регионы с продолжительным теплым периодом вегетации и достаточным количеством осадков: Центральный, Центрально-Черноземный, а также южные области Нечерноземной зоны. В этих регионах сорт может реализовать свои лучшие качества и показать максимальную урожайность.
Требования к почве Пикассо относительно требователен к плодородию почвы. Лучше всего он растет на рыхлых, супесчаных или легкосуглинистых почвах с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 5,5-7,0). Важно обеспечить хороший дренаж участка, чтобы избежать переувлажнения.
Подготовка почвы и посадка Перед посадкой следует хорошо перекопать грядки, внести органические (перегной, компост) и минеральные удобрения согласно нормам. Оптимальное время посадки — вторая половина апреля — начало мая, когда почва достаточно прогреется. Глубина заделки клубней 8-10 см, расстояние между лунками 30-35 см, между рядами 70 см.
Уход за посадками
В период вегетации важно регулярно рыхлить почву, удалять сорняки, окучивать кусты по мере их роста. Также рекомендуется проводить 2-3 подкормки комплексными удобрениями с интервалом 3-4 недели. При засушливых периодах необходимы поливы из расчета 30-40 л/кв.м 1 раз в 10-14 дней.
Защита от болезней и вредителей Как упоминалось ранее, сорт Пикассо отличается высокой устойчивостью к большинству вирусных, грибных и бактериальных болезней, а также вредителям, таким как картофельная нематода. Однако в дождливые сезоны он подвержен фитофтороз. Для профилактики этого опасного заболевания рекомендуется проводить опрыскивание фунгицидами с периодичностью 10-14 дней.
При соблюдении всех правил агротехники и своевременной защите от болезней Пикассо вознаградит богатым урожаем ярких, причудливой формы клубней с незабываемым вкусом! В следующем разделе поговорим о кулинарном применении этого необычного сорта.
Кулинарное использование
Помимо яркой, художественной внешности и высоких урожаев, картофель Пикассо может похвастаться поистине выдающимися вкусовыми качествами и универсальностью в кулинарии.
Универсальное применение Благодаря сбалансированному содержанию крахмала (7,9-13,5%) и мучнистой текстуре мякоти, Пикассо идеально подходит для самых разных способов приготовления:
- Запекание в духовке или на открытом огне. Клубни не расползаются и не теряют форму.
- Жарка во фритюре. Картофель получается хрустящим снаружи и мягким внутри.
- Варка для приготовления пюре, супов, рагу, запеканок. Мякоть не превращается в кашицу.
- Отваривание для подачи в качестве гарнира. Клубни сохраняют целостность.
Помимо этого, Пикассо зарекомендовал себя как прекрасный вариант для жарки картофеля по-деревенски, картофеля фри, драников и оладий.
Вкусовые качества
Откройте сваренный или запеченный клубень Пикассо — и вас ошеломит восхитительный аромат, а затем и тонкий, сливочный вкус кремовой мякоти. Многие ценители отмечают ее благородную рассыпчатость и полное отсутствие излишней влажности после приготовления.
Мякоть Пикассо получает высшую 5-балльную оценку дегустаторов и не требует практически никаких дополнительных приправ и специй. Разве что лишь щепотка соли, сливочное или растительное масло подчеркнут и усилят ее нежный, тонкий вкус.
Необычная окраска клубней также позволяет создавать яркие, эффектные блюда. Например, при запекании целиком, в мундире, на срезе образуется причудливый розово-желтый рисунок. А при использовании в пюре или гарнирах клубни Пикассо придают им мягкий кремовый оттенок.
Сочетая потрясающие вкусовые качества с высокой декоративностью и универсальностью в кулинарии, сорт Пикассо, безусловно, станет изюминкой на столе любого гурмана! Он способен приятно удивить как ярким экстерьером, так и тонким вкусом. В заключительном разделе подведем итоги и окончательно убедимся в привлекательности этого авангардного сорта.
Заключение
Пикассо — это поистине уникальный сорт картофеля, который можно смело назвать произведением искусства в области селекции. Он сочетает в себе яркий, привлекающий внимание экстерьер, отменные вкусовые качества и высокую урожайность.
Достоинства сорта:
✓ Оригинальный дизайн клубней в стиле авангард
✓ Нежная кремовая мякоть с тонким сливочным привкусом
✓ Мучнистая текстура, благородная рассыпчатость после приготовления
✓ Универсальность в кулинарии (запекание, жарка, пюре, гарниры)
✓ Урожайность до 321 ц/га в Центральном регионе
✓ Высокая товарность (79-94%) и лежкость (83-90%)
✓ Устойчивость к основным болезням и вредителям
✓ Засухоустойчивость
Из недостатков можно отметить относительно повышенные требования к плодородию почвы и возможное поражение фитофторозом в дождливые сезоны.
В целом, Пикассо — идеальный выбор для любителей ярких, нестандартных сортов и ценителей картофеля с безупречным вкусом. Выращивая его на своем участке, вы сможете наслаждаться не только оригинальным «художественным» дизайном клубней, но и их поистине великолепными кулинарными свойствами.
Этот сорт способен украсить любой стол, придать ему завершенность и изысканность. Сочетание ярких красок, причудливой формы и нежнейшего вкуса — вот что делает Пикассо настоящим картофельным шедевром авангардного направления.
Берите на вооружение наши рекомендации по агротехнике и смело отправляйтесь в мир картофелеводческого искусства вместе с сортом Пикассо! Пусть ваши грядки преобразятся, а блюда заиграют новыми красками и вкусами. Этот сорт произведет фурор в любом огородническом хозяйстве!
Добавить комментарий