В преддверии новых диетических рекомендаций на 2025 год, США вступает в дискуссию, которая может изменить взгляд на один из самых популярных продуктов мира — картофель. Как сообщает UPI.com, картофель, будучи основой для множества блюд от картофеля фри до оладий, классифицируется как овощ, однако его статус может быть пересмотрен.
Консультативный комитет США по диетическим рекомендациям рассмотрел мнения более 100 специалистов в области питания и здравоохранения и готов представить свои выводы. Комитет, включая представителей от различных организаций, обсуждал, следует ли переклассифицировать картофель из крахмалистых овощей в зерновые из-за его высокого содержания углеводов.
Кам Куорлз, представитель Национального совета по картофелю, настаивает на сохранении картофеля в категории овощей, подчеркивая его богатый состав питательных веществ, включая калий, кальций, витамины С и В6, а также клетчатку. Он утверждает, что картофель служит “овощным трамплином”, привлекая детей к другим менее популярным овощам и способствуя здоровому питанию.
Это мнение поддерживается статистикой, указывающей, что картофель вместе с помидорами является одним из наиболее потребляемых овощей в Америке, с средним потреблением около 50 фунтов на человека в год. Тем не менее, дебаты ведутся в контексте возросшего потребительского спроса и повышения цен на картофель, что усиливает дискуссии о его пищевой ценности и месте в диете.
Министерства здравоохранения и социальных служб и сельского хозяйства объявили, что предстоящее заседание консультативного комитета будет открыто для публики, предоставляя возможность наблюдать за дебатами и решениями, касающимися будущего картофеля в американской диете.
В то время как некоторые исследования указывают на питательную ценность картофеля, особенно когда он не обрабатывается, другие подчеркивают его высокое содержание крахмала и калорий, особенно в обработанном виде, как картофель фри или чипсы. Культовый подход к американским обедам, включая мясо и картофель, также подвергается критике за долгосрочные последствия для здоровья.
Дебаты о классификации картофеля отражают более широкий взгляд на то, какие продукты следует считать основой здорового питания, и могут привести к значительным изменениям в пищевых рекомендациях. Они также подчеркивают важность сбалансированного подхода к питанию, где разнообразие и умеренное потребление играют ключевую роль в поддержании здорового образа жизни.
Добавить комментарий