Этот сытный и вкусный салат переносит вас в Нидерланды своими красками и ароматами. Сочетание горячего копченого лосося, свежих трав, хрустящих овощей и кремового соуса создает настоящую феерию вкусов. Каждый кусочек – это маленькое путешествие по разнообразным текстурам и оттенкам. Попробуйте это блюдо, и вы поймете, почему его называют “салатом мечты”.
Порций: 4
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
- 1 кг молодого картофеля
- 1/2 стакана консервированного или свежего зеленого горошка
- 1 стакан цельного яичного майонеза
- 6 крупных соленых огурчиков, мелко нарезанных + 2 ст.л. рассола
- 1 лимон (сок и цедра)
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 стебля сельдерея, мелко нарубленные
- 1 луковица, мелко натертая
- 1 крупное зеленое яблоко, крупно натертое
- 200 г горячего копченого лосося, порванного на кусочки
- По 1/4 стакана рубленой зелени: укропа, петрушки и мяты (+ для подачи)
Для подачи:
- 2 помидора, нарезанные кубиками
- Листья салата (батавия, романо или др.) или эндивии
- 4 вареных вкрутую яйца, нарезанных кружочками
- 1 свежий огурец, тонко нарезанный
Приготовление:
- Очистите картофель, при необходимости разрежьте крупные клубни пополам. Положите в кастрюлю, залейте подсоленной водой и поставьте вариться. Когда картофель станет почти мягким, добавьте горошек и проварите еще 1-2 минуты. Слейте воду и дайте остыть. Нарежьте картофель кубиками по 1 см.
- Для соуса смешайте в большой миске майонез, огуречный рассол, лимонный сок, цедру, соль и перец. Добавьте к соусу картофель, горошек, огурчики, сельдерей, лук, яблоко, лосось и зелень (оставьте немного для украшения). Аккуратно перемешайте.
- Выложите салат на большое блюдо, посыпьте оставшейся зеленью и помидорами. Подавайте с листьями салата или эндивии, вареными яйцами и огурцом.
Это блюдо станет ярким акцентом вашего стола благодаря сочетанию свежих и копченых ингредиентов. Наслаждайтесь его вкусом и насыщайтесь впечатлениями от каждого кусочка! Приятного аппетита!
Замены ингредиентов:
Эндивия – это разновидность цикория с плотными, слегка горьковатыми листьями. Если ее нет под рукой, можно заменить листьями салата романо, батавией или другими листовыми салатами.
Континентальный огурец – это длинный, крупный огурец, выращиваемый в Европе, обычно без горьких семян и жестких кожурок. Если его нет, подойдет любой свежий огурец.
Добавить комментарий