Салат из халлуми и картофеля на гриле

Чем порадовать гостей на вегетарианском барбекю? Этот салат из обжаренного на гриле сыра халлуми и картофеля станет ярким открытием!

Порций: 4
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Сложность: Простой

Ингредиенты:

Сыр и картофель:

• 650-700 г молодого картофеля, разрезанного пополам
• 1½ красной луковицы, нарезанной тонкими долями
• 45 мл оливкового масла
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 1 ч.л. порошка чеснока
• ½-1 ч.л. копченой паприки
• Соль и перец по вкусу
• 200-250 г сыра халлуми

Соусы:

• ¼ стакана Сирача (или шрирача) — разновидность соуса чили
• 1½ ст.л. кетчупа
• ½ ч.л. хлопьев красного перца
• 2 лимона
• 1 стакан греческого йогурта
• ½ стакана майонеза
• 3 зубчика чеснока
• 1½ ст.л. оливкового масла
• 1½ ст.л. укропа
• 1½ ст.л. мяты
• 1½ ст.л. петрушки

Для подачи:

• 2 пучка римского салата (Салат романо, ромен, кос-салат или римский салат (Lactuca sativa var. longifolia) – разновидность латука, относится к роду Латук семейства Астровые)
• ½ красной луковицы
• ½ огурца
• 1 стакан черри томатов

Инструкции:

1. Разогрейте гриль. Запечатайте в фольге картофель, лук, масло и специи.
2. Обваляйте ломтики халлуми в остатках специй.
3. Запеките пакет с картофелем на гриле около 25 минут.
4. Обжарьте халлуми на гриле до румяной корочки 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Приготовьте соусы: острый из срирачи, кетчупа и перца; чесночный из йогурта, майонеза, чеснока, лимона; травяной с зеленью.
6. Выложите на блюдо салат, овощи, картофель, халлуми. Полейте соусами.

Ароматный дымок от гриля, хрустящая корочка на сыре халлуми, прожаренный молодой картофель и пикантные соусы – это блюдо подарит вам незабываемые вкусовые впечатления! Обязательно приготовьте салат из халлуми и картофеля на гриле для следующего барбекю.