Приветствуем всех любителей вкусной и ароматной домашней еды! Сегодня мы поделимся с вами рецептом изысканного запеченного картофеля с чесноком и тимьяном – это блюдо станет украшением любого стола и порадует ваших близких.
История блюда:
Запеченный картофель появился в Европе в XVIII веке и с тех пор стал неотъемлемой частью европейской кухни. Его готовили по большим праздникам, чтобы удивить гостей. Со временем это блюдо распространилось по всему миру и завоевало любовь многих за свой неповторимый вкус.
Вкусовые и питательные свойства:
Этот запеченный картофель сочетает в себе немного сладковатый вкус картофеля, острый аромат чеснока и мягкие нотки тимьяна. В результате получается гармоничное блюдо с ярким и запоминающимся вкусом.
Картофель богат клетчаткой, витаминами группы B и минералами. Чеснок укрепляет иммунитет, а тимьян полезен для пищеварения. Так что это не просто вкусно, но и полезно!
Ингредиенты:
- 1,5 кг картофеля
- Соль
- 75 г сливочного масла
- 100 мл растительного молока
- 1 зубчик чеснока
- 2-3 веточки тимьяна
- 100 г сливочного сыра
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 2 картофелины для начинки
- 25 г сливочного масла для начинки
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Очистите 1,5 кг картофеля и нарежьте ломтиками.
- Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите 20-25 минут до готовности.
- Слейте воду, положите картофель обратно в кастрюлю.
- Добавьте сливочное масло, растительное молоко, чеснок, тимьян и тушите на среднем огне пару минут.
- Добавьте сливочный сыр и горчицу. Разомните картофель вилкой или картофелемялкой в однородное пюре.
- Выложите получившееся пюре в форму для запекания.
- Очистите 2 картофелины и нарежьте ломтиками 0,5 см.
- Смешайте ломтики с маслом, солью, перцем и чесноком.
- Выложите смесь сверху на пюре. Посыпьте тертым сыром.
- Запекайте накрыв фольгой 20 минут при 180°C, затем откройте и запекайте еще 20 минут при 190°C.
Интересные факты:
- Самые крупные в мире картофелины могут достигать размера более 1 кг! Такие гигантские экземпляры выращивают фермеры на выставках.
- В XVIII веке во Франции картофель называли “земляными яблоками” и подавали только свиньям, считая его ядовитым.
- Одна средняя картофелина содержит вдвое больше калия, чем банан. Калий нужен для работы мышц и нервной системы.
- Ботанически картофель относится к семейству пасленовых, к которому также принадлежат томаты, баклажаны и перец.
- В древнем Египте чеснок использовали как медицинское средство и даже платили им рабочим, строящим пирамиды.
- Тимьян улучшает пищеварение и аппетит. В Средние века европейцы даже добавляли его в купажи пива.
Этот рецепт запеченного картофеля с чесноком и тимьяном стал настоящей находкой для нашей семьи. Его ароматный запах разносится по всему дому, собирая всех за столом. Это блюдо стало по-настоящему родным и любимым. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и он придется по вкусу и вашим близким!
Добавить комментарий